Area Identitas
Kode referensi
ID R.MA PVF-S03-03
Judul
Hidangan Tradisional Nasi Tutug Oncom
Tanggal
- 2026 (Penciptaan)
Level Deskripsi
Item
Ukuran dan Media
1 item foto
Area Konteks
Nama Pencipta
(28 April 2006)
Repositori
Nilai Sejarah Arsip
Sumber akuisisi atau transfer langsung
Area Isi dan Struktur
Cakupan dan isi
Hidangan makanan berat khas Sunda berupa nasi hangat yang diaduk dan ditumbuk bersama oncom bakar yang telah dibumbui kencur, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam. Kata tutug dalam bahasa Sunda memiliki arti "menumbuk" atau "menghancurkan", yang merujuk pada proses pencampuran sediaan pangan tersebut. Sajian ini secara tradisional dihidangkan dalam pincuk daun pisang bersama laupan ayam goreng, tahu, tempe, lalapan segar, dan sambal goang.